<おいしい大辞典>sawada coffee USA

ウエストループで一際目立つ新店舗、新感覚カフェ

 2008年にシアトルで開催された「ラテアート・ワールドチャンピオンシップ」でアジア人初のチャンピオンとなったのが同店オーナーの澤田洋史さん。木村拓哉さんとのCM共演でご存知の方も多いはず。

 同店は2015年12月に1号店をオープンして以来、毎日朝から賑わっている。広々とした店内には卓球台やピンボールがアンティーク調にかっこよく配置され、今注目のお洒落な街シカゴ・ウエストループになじんでいる。

 1号店にシカゴを選んだのは、アメリカの中でコーヒーのレベルが高い街ということに惹かれたためだそうだ。こだわりのコーヒーは、豆はメトロポリスコーヒーカンパニーでブレンドし、澤田さんが目指す味に焙煎してもらい、ここでしか味わえない質の高いものになっている。毎日仕入れているドーナツも早々に売り切れるほど人気だ。

 アメリカのみならず台湾やシンガポールからも依頼が殺到している澤田さんのラテアートに関する本も販売し、今秋にはコーヒー店舗の作り方のアドバイスをまとめた指南書も出版予定だ。

<澤田洋史さん>
「どこにも存在しないようなカフェ」を作りたかったと話す若き先駆者。目の輝きが違う。

 看板メニューのラテ。抹茶とコーヒーの組み合わせで迷彩柄を表現している。柄の強いイメージとは異なり、抹茶の深い味わいがとてもまろやかで抹茶好きにはたまらない。

Data
Sawada coffee USA
312-754-0431
112 N Green St., Chicago, IL 60607
Monday to Sunday Open 7days
8 am to 5 pm
Web http://sawadacoffee.com/