＜おいしい大辞典＞Ramen Takeya

毎日でも食べられるような、体にも優しいラーメンを提供する人気店

　ローガンスクエアに店を構え、日本人のみならず地元ローカルの人にとって知らない人はいないほどの人気店wasabi。

　その姉妹店として、フルトンマーケットにオープンした同店。多くのメディアに取り上げられ、平日週末問わずここの味を求めて人々が列をなしている。

　日本人オーナーSatokoさんのこだわり「自分たちが食べたいものを、お客様に提供したい。口に入るものだからこそ、良いものを」そんな食に対する誠意と情熱が、目の前に出される料理に感じられる。仕入れの材料や、食材の一つを語ったときの信念、調理の手間のかけ方、その全てが出される料理、店内の雰囲気、接客などに表れている。それらが常連客が絶えない理由なのだろう。

　この店を開店したきっかけは、毎日でも食べられるような、体にも優しいラーメンを提供したかったからだそう。ケイジフリーの良質な鶏を使った白湯ラーメンや、透き通った美しいスープの東京しょうゆラーメン、そして、ラーメンはもちろんのこと、おつまみメニューや一品料理、丼ものまで充実している。

アルコールも数多く用意されているので、″居酒屋感覚で楽しめる店〟をコンセプトに、料理にもドリンクにも妥協のないラインナップがされている。一度足を運べば虜になる理由、あなたも実感するだろう。