あの噂のラーメン店がウィルメットにグランドオープン！
2016年まで、ポップアップ方式でチケットを販売しラーメンを提供していた幻のTorino Ramenが待望の店舗をグランドオープンさせた。モダンな色と落ち着いた雰囲気の店内が好評で、ランチ時には地元のマダムたちが多く集い、この街でもラーメン人気が話題となっている。
店名「酉のラーメン」から分かるように、新鮮な鶏ガラから丁寧に採ったスープで作るTorinoがシグネチャーとなっている。さっぱりしたスープには鶏のエキスが上品に抽出され醤油などの味わいとうまく絡まり、どこか懐かしく中華そばのような優しい風味が広がる。具材のチャーシューは肉屋から直に仕入れて作っている自信の品だけありトロトロに柔らかく、ジューシーさとしっかりした味付けが、あっさりしたスープと相性が良い。日本でいう担々麺がここではTantanとなり、こってりした濃厚なスープにはゴマの味が深く強く表現されている。トッピングの甘辛い挽肉とチリオイルで何種類もの味が楽しめる。
サイドには唐揚げなどのミニサイズ丼や、自家製の皮でチャーシューなどを包むBun、手作りの餃子などがあり、それらに合うビール、日本酒、ワイン、食後のデザートなども提供されており、家族連れにもお勧めだ。
脇方真由美 記者