＜おいしい大辞典＞Grillhouse by David Burke

「畑から食卓へ」のコンセプトのもと、高品質の食材を使ったユニークな料理を提供

グリルハウスはウッドフィールドモール近く、Meacham Rd. 沿いのモール裏に昨秋オープンしたステーキハウス。実は同店オーナーのバーク氏は、人気ＴＶ番組『ＴｏｐＣｈｅｆ』にも出場したセレブシェフで、「畑から食卓へ」のコンセプトのもと、高品質の食材を使ったユニークな一皿を提供することで知られる。

ピザやタコのグリルも並ぶメニューの中、注目の品はシェア・アペタイザーのメープルＢＢＱベーコン。アップルスモークの香りに包まれた甘辛ベーコンは、シェアなのに間違いなく独り占めしたくなるので喧嘩要注意の味だ。また、ヒマラヤ塩のブロックを敷きつめた部屋で熟成させた（特許取得済みの技法だそう）ステーキは、肉食派ならぜひ試したい一品。そしてシーフードのラインナップもバラエティに富んでいる。

高めの値段設定で敷居が高いが、ランチには、豚のマークのついたセレクトメニューからスターター・メイン・デザートの３品を選ぶ２０ドルの３コースセットもある。高い天井が開放的な店内には大きなプライベートルームもあり、披露宴やイベントの会食にも利用できそう。特別な記念日に訪れたい、一ランク上のステーキハウスだ。